Monde des cocktails
Verres à cocktail décryptés : la forme rencontre la fonction
Les cocktails, que ce soit des grands classiques ou des mélanges modernes et audacieux, méritent bien plus qu'une seule approche avec un verre passe-partout. C'est pourquoi RIEDEL a lancé en 2018 la collection Drink Specific Glassware. Réalisée en collaboration avec le spécialiste des spiritueux Zane Harris, cette gamme de verres repose sur le même principe que les verres à vin de RIEDEL : l'importance est dans la forme. Chaque verre est développé pour un style bien spécifique de cocktail, garantissant à la fois un service performant et une magnifique présentation. Voici tout ce qu'il faut savoir sur les verres à cocktail et pourquoi ils font partie des accessoires indispensables de votre bar.
Qu'est-ce que la collection RIEDEL Drink Specific Glassware ?
RIEDEL Drink Specific Glassware est une collection innovante de verres à cocktail créée par RIEDEL en partenariat avec le célèbre barman nord-américain et consultant en spiritueux Zane Harris. Inspiré par la précision ainsi que la finalité derrière le design des verres à vin, Zane a approché Georg Riedel pour parler de son idée. Pour lui, les cocktails méritaient le même traitement. Ensemble, ils ont donc conçu une série de verres adaptés à la mixologie et aux cocktails.
Chaque détail a été pris en compte : de la taille à la forme. La boisson a–t-elle besoin de glaçons ? Le cocktail est-il secoué ou simplement remué ? Comment est-il préparé, servi et bu ? Le résultat de cette association d’idées est une collection de sept verres dessinés et conçus par des experts. Chaque verre est pensé afin d’améliorer la structure du cocktail tout en gardant en tête la perception de la boisson.
Quels sont les verres à cocktail les plus courants ?
Le verre Neat : est conçu pour servir des boissons sans mixeur ou ingrédient supplémentaire ; ce verre tient parfaitement dans la main et semble plein même avec la dose standard de 60 ml.
Le verre Rocks : est idéal pour les boissons brièvement mélangées ou les cocktails à base d’alcool fort comme le Old Fashioned ; il est conçu pour parfaitement accueillir un cube de glace de grande taille.
Le verre Double Rocks : est la solution idéale pour les cocktails qui ont plus de volume et qui ont besoin d’espace pour les glaçons comme le Jungle Bird ou le Mai Tai.
Le verre Highball : est parfait pour les boissons rafraîchissantes comme le Mojito et le Tom Collins servis traditionnellement dans un verre haut ; sa taille et ses dimensions intérieures parfaites permettent d'accueillir des glaçons empilés et suppriment la fameuse paille.
Le verre Fizz : est fait pour les cocktails tels que les Gin Fizz ou Sour au fameux blanc d'œuf battu ; grâce à ses parois parfaitement droites, il favorise la tenue de la mousse et la met magnifiquement en valeur.
Le verre Nick et Nora : porte le nom d’un duo emblématique à l’écran et est un excellent choix pour servir des cocktails élégants comme le Martini ou le Manhattan ; son ouverture étroite renforce la perception des arômes tout en préservant son style raffiné.
Le verre Sour : apporte une sensation de douceur en bouche de l’alcool et élargit l'expression aromatique grâce à son buvant gracieusement évasé ; il est parfait pour présenter les Whisky ou les Amaretto Sours.
Le verre tout usage : est conçu pour servir une grande variété de cocktails classiques ; ce verre est sensationnel, répondant à tout, du Daiquiri au Sidecar car ses courbes élégantes renforcent les arômes tout en maintenant une sensation équilibrée en bouche.
Le verre à mélange : est indispensable dans votre bar pour mélanger les ingrédients ; il est parfaitement équilibré et précis. Vous pouvez utiliser la cuillère à mélange et la passoire à cocktail RIEDEL pour compléter votre trousse de mixologue.
RIEDEL vous offre la réponse à toutes vos questions sur les verres à cocktail
L’art de la mixologie est fondé autant sur la précision que la passion. Le bon verre n'est pas seulement une question de tradition, il valorise la transformation des ingrédients. Que vous prévoyez d’équiper un bar professionnel ou votre propre bar, la collection RIEDEL Drink Specific Glassware offre les designs les plus soigneusement étudiés dans le monde des verres à cocktail.
Découvrez-les maintenant et perfectionnez votre art du cocktail pas à pas.
Le verre Neat
Conçu pour les spiritueux purs ou les boissons non alcoolisées, ce verre a la taille idéale pour être tenu confortablement dans la main. Proportionnellement plus petit que le verre Rocks, le verre Neat est perçu comme généreux lorsqu'il est servi avec des spiritueux purs et des cocktails, et comprend une ligne de versement de 60 ml dans sa conception intelligente.
- Hauteur : 77 mm
- Diamètre : 70 mm
- Capacité : 174 ml
Le verre Rocks
Le verre Rocks, produit favori de tout bar, est idéal pour les cocktails à base de spiritueux ou les cocktails courts. Ce verre a été conçu pour contenir un bloc de glace de grand format pour garantir que votre cocktail soit toujours un succès. Il comprend une ligne de versement de 60 ml qui fait partie de sa conception intelligente.
- Hauteur : 83 mm
- Diamètre : 82 mm
- Capacité : 283 ml
Le verre Highball
Le verre Highball tient compte à la fois du volume et de la hauteur pour offrir un produit polyvalent et pratique pour votre bar. Sa conception permet de contenir des glaçons standard ou de grande taille et de servir la boisson sans effort et sans paille. Il comprend une ligne de versement de 60 ml qui fait partie de sa conception intelligente..
- Hauteur : 154 mm
- Diamètre : 65 mm
- Capacité : 310 ml
Le verre Fizz
Ce qui distingue le verre Fizz du Highball ? Ses côtés parfaitement parallèles et proportionnés. Lorsque vous mélangez un Gin Sour traditionnel avec l'ajout de blancs d'œufs et d'eau gazeuse mais sans glace, ce produit capture la mousse parfaite en haut du cocktail. Il inclut une ligne de versement de 60 ml qui fait partie de sa conception intelligente.
- Hauteur : 163 mm
- Diamètre : 60 mm
- Capacité : 265 ml
Le verre Nick&Nora
L'un des verres les plus emblématiques de la collection, le verre Nick & Nora permet de servir un cocktail fort comme un Manhattan ou un Martini. Sa forme courbée permet la dégustation sans nécessiter de pencher la tête, contrairement à son prédécesseur, la coupe de champagne.
- Hauteur : 153 mm
- Diamètre : 77 mm
- Capacité : 140 ml
Le vere Sour
Avec sa lèvre joliment évasée vers l'extérieur, le verre Sour permet d'apprécier le gout doux et soyeux du cocktail. Il offre une expérience agréable avec des arômes plus puissants en dirigeant le profil de saveur intense du Sour traditionnel vers l'ensemble de votre palais.
- Hauteur : 158 mm
- Diamètre : 97 mm
- Capacité : 217 ml
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