Preparate la tavola perfetta

Scopri come apparecchiare alla perfezione per ogni occasione

Che sia per una cena tra amici o un’occasione formale, con i nostri consigli ti aiuteremo a fare un figurone con i tuoi ospiti.

perché una tavola apparecchiata con cura è importante

Ti aiuta a creare l’atmosfera giusta. L’atmosfera di una cena a lume di candela con la tua dolce metà sarà diversa da quella di un pranzo informale. Ciò dovrebbe riflettersi anche sulla tavola. Il modo in cui apparecchi rafforza l’impressione che intendi creare, che si tratti di un’atmosfera rilassata, romantica o sofisticata.

Fa capire agli ospiti quanto tu ci tenga a loro. Quando vuoi fare buona impressione sui tuoi ospiti in cucina, non ti limiti a servire l’arrosto senza spezie ma cerchi di insaporirlo al meglio, magari con una marinatura particolare. Allo stesso modo, prenderti il tempo di apparecchiare con cura la tavola farà sentire i tuoi ospiti ben voluti per il tuo impegno e la tua attenzione.

Influenza la percezione dei piatti. Vari studi dimostrano che i cibi e le bevande presentati bene vengono percepiti come più gustosi rispetto a quelli presentati senza particolari attenzioni; e questo vale anche per la tavola. Apparecchiare con cura è quindi un ottimo modo per far sì che i tuoi ospiti possano gustare appieno la cena!

Adesso che sappiamo perché è importante apparecchiare alla perfezione, scopriamo come fare per lasciare ogni volta estasiati i tuoi ospiti. Iniziamo dagli oggetti fondamentali che non possono mancare in tavola e poi passiamo alle variazioni.

Oggetti da mettere in tavola

Su una tavola apparecchiata non possono mancare:

un piatto
una forchetta, un coltello e un cucchiaio
un bicchiere da acqua
un tovagliolo.

Vi sono poi altre stoviglie e posate che non vengono usate in ogni occasione, ma che si vedono spesso in tavola.

Ecco qualche esempio:

un piattino e una forchetta per l’insalata
una ciotola per la zuppa con sottopiatto e cucchiaio
bicchieri da vino bianco e rosso
un piattino per il pane con un coltello per il burro
un cucchiaino e una forchettina per il dessert
saliera e pepiera
piatti da portata da mettere al centro della tavola
una tazza per le bevande calde con piattino.

How to design your table setting

As we touched on earlier, the design of your table setting will depend on the occasion you’re prepping for. Specific meals can vary slightly, but most occasions fall broadly under the umbrella of casual or formal meals.

Pasti informali

Se hai invitato degli amici o stai preparando un pranzo informale, ti consigliamo di optare per una tavola apparecchiata con cura, che trasmetta un senso di relax e convivialità. Ecco come fare:

Per prima cosa, posiziona il piatto da portata al centro della tovaglietta.
Poi metti un tovagliolo a sinistra del piatto con sopra una forchetta.
Metti il coltello alla destra del piatto con la lama rivolta verso l’interno e posiziona il cucchiaio a destra del coltello. Assicurati che il fondo delle posate sia ben allineato.
A questo punto, posiziona il bicchiere per l'acqua davanti al piatto, leggermente sulla destra, in corrispondenza delle ore 1:00 o 2:00.

Se vuoi accompagnare il pasto con una birra o un bicchiere di vino, aggiungi l’apposito bicchiere davanti e leggermente a destra del bicchiere dell'acqua. Ora è tutto pronto!

Formal Dinners

If you’re having a romantic meal with a partner, hosting a more formal dinner, or looking to set a table at a nice restaurant, you’ll want to be a little more elaborate in your table setting’s design.

Certain components, such as the dish and cutlery you use, will vary depending on the meal being enjoyed, but there are a few constants that apply to any formal dinner. Here's how to get the setup you're after:

Start with the basics, which are the same as how you’d prepare a casual meal. So plate in the center, fork to the left, knife and spoon to the right, and water glass above and to the right of your plate. We also recommend placing a salad fork to the right of your dinner fork, next to your plate. As with a casual setup, make sure the bottoms of all utensils are level.
Next, get your bread station set up. Simply place a small bread plate and a butter knife in front and to the left of your main plate, around where 10 and 11 o’clock would appear on a clock face. Lay the bread knife on its side, pointing to the left, with its blade facing the person sitting. Alternatively, you can lay the knife diagonally, pointing towards 10 o’clock on a clock face.
If you’re enjoying some wine with your meal, place the glass slightly above and to the right of your water glass. If you’re providing red and white wine, place the red wine glass here and the white wine glass slightly below and in from the red wine glass, so that the water glass and two wine glasses form a triangle.
If dessert is in the cards, lay a dessert spoon sideways, facing your left, directly above your dinner plate. For desserts that call for a fork, place the dessert fork below the dessert spoon, pointing to your right, next to the dinner plate.
Finally, place your salt and pepper shakers just above your dessert spoon; that should be everything you need for your formal dinner!

So, there you have it - your basic formal dining setup. Here are a few common variations you’re likely to come across at some point:

When serving soup, replace the standard dinner plate with a soup bowl and a charger plate to place your soup bowl on. The charger plate is important here as it will help your soup retain its heat, catch any spills, and protect your table from any damage from the hot soup bowl.
When serving fish, place a fish knife to the right of your dinner plate, in between your main knife and soup spoon. Also place a fish fork to the left of your dinner fork, still on top of your napkin.
If serving a salad as your main meal, you can minimalize the cutlery you use around the dinner plate. A salad fork, placed to the left of the plate is often all you will need for such a meal, though you can also lay a knife to the right of the plate if you wish.
With most of the meal out of the way, for dessert, you can clear away the wine glasses, bread plate, and most of your cutlery. Place your dessert plate centrally, with a dessert spoon and fork lying sideways above the plate. Keep your water glass above and to the right of the dessert plate, and place your tea/coffee cup and saucer directly to the right of the dessert plate.

Piccoli Accorgimenti per creare l'atmosfera giusta a tavola

Oltre ad apparecchiare in modo impeccabile, ecco qualche altro semplice trucco per fare colpo sui tuoi ospiti:

Scegli la luce giusta per l’occasione. Una luce intensa mantiene all’erta le persone, mentre una luce soffusa è l’ideale per creare un’atmosfera rilassata. Sfrutta la luce a tuo vantaggio! Se hai in mente una cenetta tranquilla, una luce soffusa trasmetterà un senso di calma e relax. Per un evento ad alta concentrazione d’energia, una luce intensa può aiutare a tenere alto il buonumore.
Metti una musica appropriata in sottofondo. Proprio come la luce, anche la musica in sottofondo ti aiuta a creare una certa atmosfera: opta per pezzi lenti e acustici per una cena rilassata e per canzoni dal ritmo più incalzante per eventi più vivaci.
Aggiungi un centrotavola d’effetto, ad esempio dei fiori. In tavola non stanno bene solo stoviglie e posate. Un centrotavola d’effetto, come un vaso di cristallo o un candelabro, sarà il pezzo forte che renderà irresistibile la tua tavola.