La Scienza del Gusto
Perché la stessa bevanda può avere un sapore diverso a seconda del bicchiere utilizzato? In che modo aromi, forma e percezione sensoriale influenzano la nostra esperienza? The Science of Taste approfondisce la ricerca e l'innovazione che stanno alla base del gusto e della percezione sensoriale.
Quando si parla di abbinamenti di vino e cibi, ci sono ben poche combinazioni così deliziose e leggendarie come un succoso hamburger di manzo con un bicchiere di Cabernet Sauvignon. I sapori ricchi e intensi del Cabernet si sposano alla perfezione con il carattere forte e saporito dell’hamburger di manzo. In quest’articolo scoprirà alcune informazioni interessanti sul Cabernet e su cosa tenere in considerazione quando lo si abbina e così capirà perché Cabernet e hamburger di manzo sono davvero un’accoppiata vincente.
Some white wines refresh you. Others linger with richness. Medium-bodied white wines sit beautifully between the two, offering the best of both worlds. They carry bright acidity and vibrant aromatics, yet have enough texture to feel satisfying on the palate.
Offrendo più di semplici bicchieri da vino, RIEDEL Sommeliers ha trasformato completamente l'esperienza di degustazione. Creata nel 1973, questa serie ha introdotto l'idea rivoluzionaria che la forma del bicchiere influisce sul gusto. Questa innovazione ha ridefinito la cultura enologica e gettato le basi per il cambiamento apportato dai bicchieri specifici per varietà. RIEDEL Sommeliers rimane tuttora la massima espressione dell'artigianalità e dell'eleganza, e continua a guadagnarsi l'apprezzamento di collezionisti, intenditori e professionisti di tutto il mondo. Le sveleremo in che modo questi bicchieri hanno mutato profondamente il mondo del vino.
What aromas and flavors do you associate with white wine? Perhaps peaches, citrus, and herbs? If you're more inclined to drink sweet or oaked white wines, maybe your mind goes more toward honey and roasted hazelnuts.
Pouring wine may seem straightforward, but it's also an art that can make a great deal of difference to your wine enjoyment. One key aspect of this art that is often overlooked is knowing how much wine you should pour into your glass.
