桃红葡萄酒 & 蛤蜊意大利面

• 制造桃红葡萄酒有4种不同的方式。
• 在西班牙语中称为"Rosado"，在意大利语中称为"Rosato"
• 分别有静止、起泡和半起泡
• 不像红葡萄酒，桃红葡萄酒不需要"陈年"。
• 几乎每种红葡萄酒葡萄都可用于酿造桃红葡萄酒

如何搭配？

和红葡萄酒以及白葡萄酒相似，桃红葡萄酒有不同的类型，从普罗旺斯的清新干型桃红葡萄酒到由西拉和赤霞珠葡萄制成的浓郁果味桃红葡萄酒。这些品种让桃红葡萄酒成为各种食物的完美搭配。

通常，将葡萄酒和食物搭配时需要考虑4件事：

• 葡萄的特性
• 酸度
• 强度
• 结构

将这些葡萄酒特性和食物特性相匹配，是成功搭配食物最简单的方法。

例如，淡雅桃红葡萄酒和清淡的沙拉、海鲜以及清淡的意大利面完美搭配。而浓郁的果味桃红葡萄酒则和重口的美食（如烧烤或辛辣食物）完美搭配。