Todo sobre el brunch

El brunch es una combinación de elementos del desayuno y de la comida; se suele tomar a última hora de la mañana o a primera de la tarde. Los orígenes de este popular almuerzo parecen remontarse a la Inglaterra del siglo XIX, donde Guy Beringer acuñó el término «brunch» para describir un desayuno con compañía a última hora de la mañana del domingo después de una cacería matutina. Organizar y disfrutar de un brunch es cómodo, por lo que en las décadas de 1920 y 1930, ya se había popularizado en Norteamérica, y a mediados de siglo ya existían recetas que en la actualidad son indispensables en un brunch. Por ejemplo: los huevos Benedict, los gofres o las Mimosas. Hoy en día, el brunch es un capricho popular en todo el mundo, sobre todo en las zonas urbanas de Norteamérica, Europa, Australia y Nueva Zelanda, así como en las de Asia Oriental.

El brunch se asocia a menudo con salir a comer fuera, pero también se puede preparar un delicioso almuerzo cómodamente desde casa. No existe una forma «incorrecta» de servir un brunch a tu familia y amigos, pero te recomendamos tener en cuenta estos favoritos, que les encantarán a tus invitados:

• Café. ¿A que no concibes una comida por la mañana sin café? Tanto para los amantes del expreso, como para los del café con leche o de las especialidades como el capuchino o el flat white, una taza de café bien hecha mejora cualquier experiencia de brunch.
   
• Champán. ¿Quieres un brunch de domingo más sofisticado? El champán y otros vinos espumosos son ideales para darse un capricho. Disfruta del champán en una copa de vino para champán RIEDEL, o como parte de un cóctel espumoso afrutado como un Bellini o una Mimosa. Las Mimosas y los Bellinis se preparan tradicionalmente con zumo de naranja y puré de melocotón, respectivamente, pero no dudes en dar rienda suelta a tu creatividad y crear variaciones con zumo de pomelo o granada para la Mimosa; y zumo de mango o arándanos para el Bellini.
   
• Algo dulce. Hay algo del brunch que saca nuestro lado más dulce. ¿A ti también te pasa? Entonces asegúrate de tener preparados unos pasteles o bollería. Los cruasanes, los rollitos de canela y las napolitanas son ejemplos de dulces que pueden elevar la experiencia del brunch a otro nivel. Las tortitas y los gofres también suelen pertenecer a la categoría de «brunch dulce», especialmente cuando se cubren de helado, sirope de arce o algo de chocolate; ¡pero también pueden ser salados! Todo dependerá de la cobertura que elijas. Y si prefieres un brunch dulce, pero más nutritivo, puedes servir una ensalada de fruta fresca y variada o probar a cubrir tus tortitas o gofres con una mezcla de bayas para añadir un toque fresco al almuerzo.
   
• Algo salado. ¿Quieres un brunch salado? Algunos ingredientes aparecen una y otra vez en los platos clásicos. Los huevos, por ejemplo, son muy importantes: huevos Benedict, al estilo royale o a la florentina son opciones muy populares en muchos menús de brunch. También se suelen servir en muchos establecimientos los quiches, las tortillas, las frittatas y los burritos de desayuno. Otros básicos salados del brunch son las tostadas de aguacate y diferentes ingredientes a la plancha. El beicon, las salchichas y las patatas a la sartén también figuran en numerosos platos de brunch.

¡Ya conocemos las diferentes opciones más populares de comida y bebida para nuestro brunch! Ahora hay que decidir cómo maridar para que toda la comida encaje a la perfección realzando cada componente individual en el proceso.