Cos'è la doppia decantazione e qual è la sua utilità?
La doppia decantazione consente di ossigenare il vino due volte: una volta quando viene versato nel decanter e un'altra quando viene servito. Questo metodo risulta ideale per i vini giovani che necessitano di una rapida esposizione all'ossigeno. Inoltre, riduce i tempi di un'adeguata decantazione dei vini.