Mexikanisch

So macht man einen Burrito

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Die meisten Menschen denken bei mexikanischem Essen an Burritos. Kein Wunder, denn diese köstlichen Burritos können mit allem gefüllt werden, was Sie lieben, mit Ihrem Lieblingsfleisch, Käse und Gemüse. Bei der unendlichen Auswahl an Zutaten ist es ein Leichtes, einen Burrito zu finden, der Ihren Wünschen entspricht. Entdecken Sie mit uns spannende Fakten über Burritos, ein leckeres Burrito-Rezept und wie man einen Burrito richtig faltet.

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Wussten Sie schon, ...?

  • dass Burrito eigentlich "kleiner Esel" auf Spanisch bedeutet.
  • dass der Burrito-Tag immer am ersten Donnerstag im April ist.
  • dass Burritos nur im Norden Mexikos serviert werden.
  • dass die erste Erwähnung eines Burrito auf einer Speisekarte in den USA in den 1930er Jahren erfolgte.
  • dass es verschiedene Arten von Burritos gibt: Sushi-Burritos, Frühstücks-Burritos, Chimichanga (frittierte Burritos), Wet Burritos (mit roter Chilisauce) und viele mehr.
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So bereiten Sie einen hausgemachten Rindfleischburrito zu

Wir wissen, dass es tausende von Möglichkeiten gibt, einen Burrito zuzubereiten. Entdecken Sie ein leckeres Rezept:

Zutaten:

  • 3 Tomaten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Chilischote, getrocknet
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Messerspitze Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 100 ml / 3.4 oz. Ananassaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 Blätter Romana-Salat
  • 1 Avocado
  • 2 Jalapeño-Chilis
  • 200 g Gemüsemais aus der Dose
  • 200 g Kidneybohnen aus der Dose
  • 80 g Cheddar-Käse, gerieben
  • 4 Tortilla-Wraps
  • 200 g Crème fraîche

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und vierteln. Die Frühlingszwiebeln waschen, die Enden abschneiden und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote fein hacken. Tomatenmark mit Hackfleisch mischen, mit Zimt und Kreuzkümmel würzen.
  2. Rapsöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch zugeben und 5-8 Minuten braten, bis es krümelig wird. Tomaten sowie Ananassaft zum Hackfleisch geben und weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Chili einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Inzwischen den Salat waschen und in Streifen schneiden. Die Avocado von Schale und Stein befreien und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die Jalapeños in Ringe schneiden. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Den Cheddar-Käse fein reiben.
  4. Die Weizentortillas in einer separaten Pfanne etwa 30 Sekunden lang ohne Öl rösten. Den geriebenen Cheddar-Käse in der Mitte der Tortillas verteilen, dabei oben und unten etwa 2 cm frei lassen. Lassen Sie den Käse schmelzen und nehmen Sie die Tortillas aus der Pfanne.
  5. Während die Tortillas noch warm sind, füllen Sie sie zuerst mit der gehackten Tomatensauce, dann mit Salat, Mais, Bohnen, Avocado, Jalapeños und einigen Frühlingszwiebeln. Die kurzen Seiten der Tortillas einklappen, dann die lange Seite fest über die Füllung klappen und aufrollen.
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Wie man einen Burrito faltet, ohne die Bohnen zu verlieren

  1. Achten Sie darauf, dass Ihre Tortilla warm ist, da sie sonst Risse bekommen könnte.
  2. Legen Sie die Füllung in die Mitte oder etwas unterhalb, um das Falten zu erleichtern. Nicht überfüllen!
  3. Falten Sie die rechte und linke Seite der Tortilla ein und halten Sie sie mit Ihren Fingern fest.
  4. Dann die lange untere Seite nach oben falten.
  5. Über die Füllung ziehen und die Tortilla aufrollen.
  6. Optional: Wenn Sie Ihre Tortilla knusprig und warm möchten, können Sie den gefalteten Burrito in die Pfanne geben und ihn ohne Öl von allen Seiten erneut rösten. Dies hilft, den Burrito geschlossen zu halten.
  7. Sie haben Ihren Burrito erfolgreich gefaltet - Zeit zum Genießen!